Rata de céleri

Ingrédients et partenaires locaux

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Préparation

Epluchez les pommes de terre et nettoyez le céleri.
Coupez les pommes de terre en 4 et le céleri en morceaux.
Pendant ce temps, épluchez les échalotes et les émincer.
Coupez le lard salé en morceaux.
Dans une poêle, faites revenir dans du beurre le lard et les échalotes.
Ajoutez le bouillon de volaille, les pommes de terre , le céleri et le thym
Portez à ébullition et laissez cuire 20 -30 min.
Egoûtez les légumes, salez, poivrez , saupoudrez de noix de muscade .
Versez les légumes sur les pommes de terre.
Mélangez grossièrement et ajoutez le beurre
Vérifiez l'assaisonnement.