Les buffets

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Buffets

Buffet froid et chaud
Tomates de crevettes Grises revisitée
Verrines d’ananas au tourteau
Le saumon en Belle-vue
Le saumon fumé maison
La terrine de pâté maison et ses confits d’oignons et figues
Le jambon cru italien et sa mozzarella
Salade bar : carottes, concombres, céleri rave, choux blanc, salade mixte, tomate
Les pommes de terre et compagnie : pdt en vinaigrette, taboulé, salade de pâtes
L’assortiment de sauces maison : mayonnaise, tartare, cocktail, vinaigrette
L’émincé de blanc de volaille au pesto, légumes du soleil et tomate confites
Tagliatelles aux scampis, fondue de poireaux tomatés
Filet pur de porc caramélisés aux senteurs du jardin
Tagliata de Boeuf sur son lit de parpadelles parfumée aux copeaux de truffes noires
Buffet froid
Tomates de crevettes Grises
Pêche au thon
Terrine de poissons sauce grelette
Saumon fumé maison et Saumon en Belle-vue
Terrine de pâté maison et ses confits
L’assortiment de 5 charcuteries et jambon cuit
Poulet au pesto et tomates confites
Carré de porc cuit basse température
Roast-Beef aux herbes du jardin
Assortiment de salades, tomates et crudités (Carottes râpées, choux, Céleri Rave, Concombre....)
Salade de pommes de terre, pâtes à l’italienne et Taboulé
Assortiment de sauces maison (mayonnaise, tartare, cocktail, vinaigrette...)
Buffet de pâtes fraiches
Scampis sauce bisque
Scampis sauce curry léger et lait de coco et sa fondue de poireaux
Emincé de volaille aux champignons des bois et parfumée à la truffe
Crème de courgette, ricotta, tomates confites et chair de saucisse italienne
Tortellini ricotta / épinards et ses légumes confits au four
Girasoli au saumon, légumes du soleil (poivrons, courgettes, tomates confites et rôties au four )
Tagliata de Boeuf sur son lit de parpadelles parfumée aux copeaux de truffes noires
Rigatoni aux cèpes et sa poitrine de porc Colombus laqué
Traditionnelles Carbonara ou Bolognaise
Buffet thématique «À l’italienne»
Bruschetta au prosciutto di Parma et ses copeaux de parmesan
Melon surprise, prosciutto di Parma , pêches rôties et tomates croquantes
Salade de tomate, prosciutto di Parma et sa burrata légèrement fumée, huile de basilic, pignons de pin
Emincé de volaille parfumée au pesto et ses tomates cerises confites au four
Crèmes de courgette, ricotta, tomates confites et chair de saucisse italienne
Tortellini ricotta / épinards et ses légumes confits au four
Girasoli au saumon, légumes du soleil (poivrons, courgettes, tomates confites et rôties au four)
Tagliata de Boeuf sur son lit de parpadelles parfumée aux copeaux de truffes noires
Rigatoni aux cèpes et sa poitrine de porc Colombus laqué
Traditionnelles Carbonara ou Bolognaise
Barbecue Saumon
Saumon grillé à la verticale
Pommes grenailles et ses légumes du soleil
Tortellini Ricotta Épinards et sa tombée de jeunes pousses d’épinards et tomates confites au four
Buffet de crudités (salade, tomates, concombre...)
Buffet de sauce froide (cocktail, tartare, curry-mangue, mayonnaise, ketchup...)
Barbecue Grill Terre et Mer
Saumon grillé à la verticale
Morceau de bavette d’Angus Beef
Pavé de lard confit au miel
Saucisse artisanale
Pilon de poulet
Pomme grenailles et ses légumes croquants
Tortellini Ricotta Épinards et sa tombée de jeunes pousses d’épinards et tomates confites au four
Sauces froides maison (mayonnaise à la truffe, curry-mangue, Italienne, andalouse, mayonnaise, ketchup...)
Mix Grill
Morceau de 80 grs de bavette d’Angus Beef
Pavé de Jambon au miel
Pilon de poulet
Saucisse artisanale
Pommes grenailles
Poêlée de légumes chauds
Buffet de crudités (salade, tomates, concombre...)
Sauces froides maison (mayonnaise à la truffe, curry-mangue, Italienne , andalouse , mayonnaise , ketchup...)

Hors – d’œuvre

After Work

Buffets

Mets à l’assiette

Envie de faire de votre événement un moment inoubliable ?

Découvrez l’ensemble de notre menu traiteur, pensé pour ravir tous les goûts et s’adapter à chaque occasion. Laissez-vous inspirer par nos créations gourmandes pour votre prochain événement.

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Membre Euro-Toques & Artisan Certifié

Des recettes faites maison, des techniques culinaires maîtrisées et tant que possible, à partir de produits frais locaux et de saison.

Solutions flexibles & efficaces en tous lieux

Une cuisine mobile autonome et un camion frigo intégré pour un service professionnel même sans infrastructure.

Qualité constante quel que soit le nombre de couverts

Une cuisson sous vide et une finition à la minute, pour servir chaque plat au bon moment, sans attente ni perte de qualité.

Des recettes maison authentiques et artisanales

Tant que possible, nous privilégions des plats 100% faits maison à partir de produits frais locaux et de saison.

Les avis de nos clients

Céline C.

Produits de qualité, chef au top! Je recommande à 2000000000000000%

Luc D.

Un service traiteur avec beaucoup de qualité ! Présentation impeccable des plats à emporter.

Martin MC

Souvent présent lors de journée roulage piste à Mettet, plats à chaque fois de grande qualité certes le prix est un petit peu élevé mais la qualité est largement au RDV donc justifié ! Merci à vous de nous rassasié après nos roulages intensifs.

Elisabeth C.

Nous avons eu une super expérience lors d'un évènement à 87 personnes. En quelques mots : ponctuel, efficace, à l'écoute et surtout super nourriture ! Je recommande :)