| L'assortiment d'un choix d'amuses-bouches / feuilletés du moment et selon votre menu |
| Consommé maison à la truffe et sa raviole aux cèpes |
| Cappuccino de potiron, crème d’herbes parfumée au fromages frais |
| Mini tomate d’antan, mozzarella di bufala et son pesto maison |
| Un Ravioli maison et sa sauce aux herbes fraîches |
| Un émincé de poulet jaune snacké sur son risotto à la truffe |
| Brouillade de saumon fumé, asperges vertes rôties et toast grillé |
| Tomate crevettes revisitée |
| Toast au saumon fumé et sa garniture nordique |
| Foie gras et sa compotée de figues sur son toast au Cramique grillé |
| Carpaccio de Boeuf à l’italienne et sa chips de parmesan |
| Coeur de cabillaud sur une fondue de poireaux et crevettes grises |
| Noix de Saint jacques snackée et son risotto aux coques, huile de cerfeuil |
| Foie gras poêlé minute sur sa brioche grillé et confit d’oignons |
| Finger de Colin pané sauce tartare maison |
| Tartare de daurade à la mangue et baies de Sansho |
Les hors d’oeuvres
Envie de faire de votre événement un moment inoubliable ?
Membre Euro-Toques & Artisan Certifié
Des recettes faites maison, des techniques culinaires maîtrisées et tant que possible, à partir de produits frais locaux et de saison.
Solutions flexibles & efficaces en tous lieux
Une cuisine mobile autonome et un camion frigo intégré pour un service professionnel même sans infrastructure.
Qualité constante quel que soit le nombre de couverts
Une cuisson sous vide et une finition à la minute, pour servir chaque plat au bon moment, sans attente ni perte de qualité.
Des recettes maison authentiques et artisanales
Tant que possible, nous privilégions des plats 100% faits maison à partir de produits frais locaux et de saison.